El pulpo a la gallega es plato típico de nuestra gastronomía que triunfa allá donde va. Es un gran atractivo culinario que si sabes hacer bien tendrás mucho ganado en el mundo de la cocina. No todos lo consiguen, puesto que hallar el punto exacto en el que el pulpo no es ni muy duro ni muy blando no es fácil. Hoy venimos a contarte cómo lograr que quede en ese punto ¡pero de verdad!
6Ingredientes para degustar el mejor pulpo a la gallega
La receta de pulpo a la gallega que exponemos a continuación está pensada para 4 personas y necesitamos los siguientes ingredientes: 1 pulpo de unos 2kilos, 4 o 5 patatas, sal gruesa, pimentón dulce y picante y aceite de oliva virgen extra. El primer paso es limpiar el pulso. Sacamos las vísceras dando vuelta a la cabeza y retirando todo lo que hay. Cortamos la boca o pico con las tijeras y enjuagamos las patas una a una debajo del grifo de agua fría.
