Dani García es uno de los mejores cocineros del país. Con 3 estrellas Michelín, ha ganado numerosos premios por sus fabulosas recetas. Una de ellas es la receta familiar de buñuelos de bacalao, muy popular en España y Portugal. Esta receta es de la madre del cocinero, haciendo ella la masa y el alioli totalmente casero.
Si quieres probarlos, hoy te traemos la auténtica receta de buñuelos de bacalao que el gran cocinero ha sacado de su madre. Esta receta es un clásico de estos buñuelos de mar, con ingredientes fáciles de conseguir y siendo fácil de preparar, incluso si no eres experto en cocina como Dani. Simplemente sigue los pasos que te vamos a dar y no tendrás problema alguno.
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1Ingredientes para la receta de buñuelos de bacalao de Dani García
Lo primero que vamos a ver de esta receta son sus ingredientes. El relleno en este caso serán unos 300 gramos de bacalao desmigado que esté desalado. Vamos a hacer nosotros la masa, con unos 250 gramos de harina para freír, un par de huevos, medio vaso grande de agua, unos 50 ml de cerveza, media cucharada de impulsor químico, un puñado de perejil fresco, una pizca de sal y media cucharada de colorante alimentario.
Por otro lado, haremos nosotros también la salsa alioli casera en un vaso de una túrmix. Se hace con una yema de huevo, un ajo, un zumo de medio limón y un vasito de aceite de oliva. Finalmente, necesitamos aceite para freír, que será la mitad de aceite de girasol y la otra mitad aceite de oliva. Con esto, ya tendremos todos los ingredientes listos para comenzar.
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