Los corn flakes son los cereales de toda la vida, esos que siguen estando presentes en muchas despensas, aguantando como un clásico a pesar de la inabarcable oferta de variedades de cereales que existen en los supermercados. Estos crujientes copos de maíz fueron inventados por los hermanos Kellogg en 1878 que eran médicos en un sanatorio. Se los daban a los enfermos porque eran de fácil digestión y enseguida supieron ver el potencial comercial de este producto. La cosa salió tan bien que en pleno sigo XXI siguen siendo unos cereales muy consumidos en todo el mundo.
4REBOZAR EN CORN-FLAKES Y FREÍR
En otro bol batimos los huevos y procedemos a empanar el pollo. Primero pasamos los trozos por harina, después por el huevo y finalizamos rebozándolos en los copos de maíz triturados. Si queremos una capa aún más crujiente podemos pasar cada trozo de nuevo por huevo y una segunda vez por los corn-flakes. Después solo queda freír en una freidora con aceite bien caliente. Dejamos que se cocine unos 4 minutos hasta que quede bien doradito por fuera. También se pueden cocinar en freidora de aire caliente. Servimos el pollo recién hecho con nuestras salsas favoritas.
