El puré de mango es una opción exótica y deliciosa para el buen tiempo que está por venir. El 20 de marzo comenzó oficialmente la primavera y ya es tiempo de gozar con alimentos ricos y que nos refrescan. Las épocas agradables seguirán con la llegada del verano en junio, así que conviene que empecemos a tomar nota de las comidas que nos elevarán la autoestima. A continuación, te contamos cómo hacer este puré que te hará sentir como si estuvieras en el Caribe sin necesidad de que te transportes.
3Cocinamos al vapor para crear el puré
Preparamos la olla, medimos y añadimos casi una taza de agua en una olla grande. Añadimos una cesta de vapor en la olla para ajustarla perfectamente. Agregamos los mangos en la cesta. En este punto tenemos que asegurarnos de que la fruta quede bien extendida por la cesta en lugar de amontonarla en medio. Cubrimos la olla con una tapa. Cocinamos los mangos al vapor y hacemos que el agua hierva. Bajamos el calor a fuego lento y dejamos que la fruta se haga por 5 minutos. Reservamos el líquido para crear puré.
