Ya hemos entrado en el otoño astronómico, y en lo meteorológico, aunque aún tendremos días de buen tiempo, el frío va llegando, sobre todo por las noches. Ya apetecen platos calientes y de cuchara, y uno de los clásicos que tanto gustan son las lentejas. Pero hay tantas formas de hacerlas y casa tan bien con casi todo, que se duda cómo hacerlas. Pues te vamos a dar una receta con un ingrediente sano y que dará un contraste de sabor increíble. Toma buena nota.
2LOS INGREDIENTES QUE NECESITAS
Para estas lentejas de calabaza tienes que comprar: 350 gramos de lentejas; 500 gramos de calabaza sin piel y troceada; 2 o 3 dientes de ajo; 1 o 2 hojas de laurel; 1 trozo de puerro limpio y troceado; una zanahoria pelada y troceada; 1 cebolla pelada (½ entera y ½ picada); 200 gramos de tomate triturado (natural o en conserva); aceite de oliva virgen extra; una cucharadita de pimentón dulce, sal y pimienta.
