Los canelones son uno de los platos preferidos de los amantes de la pasta. Pueden rellenarse con los ingredientes que se te ocurran: carne, pescado, marisco, verdura, ¡lo que sea! Luego se recubren por bechamel y queso y ¡a gratinar! Un plato exquisito que se deshace en la boca y nos hace tener un viaje directo a Italia. Se come en todo el mundo y en España nos ha conquistado desde el primer día. Con un sabor intenso y delicioso, ¿cómo no vamos a saber hacerlo en casa?
6Momento del tomate frito
Es ahí cuando incorporamos el tomate frito y mezclamos la preparación. Después va el caldo. Cuando lo veamos todo bastante evaporado, estando las carnes tiernas, trituramos hasta que el relleno quede extremadamente fino. Agregamos el foie (conservado a temperatura ambiente) en trozos y mezclamos bien. Preparamos la bechamel de la forma tradicional derritiendo mantequilla en un cazo con harina y mezclando.
