La de croquetas es una de esas recetas que siempre debes conocer para servir un entrante o un plato principal de lujo. Si quieres huir de comprarlas congeladas, debes saber que llevarlas a cabo es de lo más sencillo.
A pesar de que incluso chefs de la talla de Martín Berasategui le han dado su toque, lo cierto es que tú también podrás prepararlas de forma cómoda en tu cocina. Y con tan solo unos cuantos ingredientes.
¿Las conoces? Descubre cómo hacer las mejores croquetas de jamón para que salgan crujientes y cremosas.
2Empieza haciendo la bechamel
Una vez que tengas todos los ingredientes preparados, el primer paso consiste en trabajar con la bechamel. Para ello, pica el jamón serrano en dados pequeños. Después, coloca una cazuela baja en el fuego y agrega la mantequilla a temperatura ambiente y troceada. Remueve bien hasta que se derrita y, cuando eso pase, añade el jamón. Ahora, deja que se cocine el jamón durante unos dos minutos antes de incorporar la harina. Cuando lo tengas todo, vuelve a mezclar bien sin parar de remover durante un minuto. Es el momento de añadir la leche antes de continuar.
