La de croquetas es una de esas recetas que siempre debes conocer para servir un entrante o un plato principal de lujo. Si quieres huir de comprarlas congeladas, debes saber que llevarlas a cabo es de lo más sencillo.
A pesar de que incluso chefs de la talla de Martín Berasategui le han dado su toque, lo cierto es que tú también podrás prepararlas de forma cómoda en tu cocina. Y con tan solo unos cuantos ingredientes.
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4Enfría la masa antes de prepararlas
Una vez que hayas conseguido la masa de las croquetas, colócala en un recipiente y cubre con papel film. El truco consiste en que el papel quede tocando la masa. De este modo, evitarás que se forme una costra por encima cuando el resultado se enfríe. Ahora, ha llegado el momento de dejar que la bechamel con jamón se enfríe a temperatura ambiente durante unas seis horas. Cuando pase este tiempo, introduce la mezcla en la nevera y deja que repose hasta el día siguiente.
