El tiramisú italiano es un postre cremoso y delicioso que ha conquistado los paladares de todo el mundo. Si te gustaría preparar esta exquisita receta de forma fácil, estás en el lugar correcto. Aunque el tiramisú se ha convertido en una receta tradicional, sorprendentemente, su origen en la región de Véneto en los años 50 no incluía el queso mascarpone ni el licor.
Así es, ¡sin queso! Sin embargo, con el paso del tiempo, se añadieron estos ingredientes, dándole al tiramisú su textura y sabor característicos. A continuación, te revelaremos la verdadera receta del tiramisú italiano para que puedas disfrutarlo en casa.
3Preparación del tiramisú casero: cremoso y delicioso
Monta las claras a punto de nieve en un bol limpio y sin restos de grasa. Añade un pellizco de sal y bátelas hasta que queden firmes y espumosas. Utiliza una espátula de silicona para manipular el merengue. Añade la crema sabayón reservada a las claras montadas. Mezcla de manera suave y envolvente, procurando que las claras no bajen demasiado.
Bate el queso mascarpone hasta que adquiera una textura cremosa. Incorpora el queso mascarpone batido a la mezcla anterior de crema y claras, realizando movimientos suaves y cuidadosos para evitar que la crema se baje y mantenerla esponjosa. Prepara una cafetera con café, utilizando tu variedad favorita. Una vez listo, deja que el café se enfríe. Ahora estás listo para continuar con el montaje. ¡Sigue adelante y disfruta del proceso de creación de este delicioso postre!
