La leche es un producto de primera necesidad que se incluye prácticamente en todo carrito de supermercado. Es una fuente importante de nutrientes, sobre todo de proteínas, calcio y vitaminas del grupo B. No todas las que se venden en el mercado son iguales ni presentan la misma calidad para el consumidor. Su calidad nutricional depende de su origen y posterior procesamiento. La OCU ha decretado cuál es la mejor.
4Cómo es la leche de cabra
La leche de cabra tiene menos grasa que la de vaca, su digestión es más ligera y ayuda a que los niveles de colesterol estén perfectamente regulados. Por otro lado, la OCU recomienda que se tomen leches alternativas a las de origen animal. Pone especial énfasis en que este tipo de leche tiene que tomarse con cierta precaución y que se puede sustituir por otros artículos de origen vegetal, como leche de soja, leche de almendra o leche de avena, todas opciones más saludables para los que no pueden tomar lactosa o prefieren evitar productos de origen animal.
