Berasategui tiene una receta de estofado de ternera a la cerveza que está para chuparse los dedos. En épocas frías, donde se nos hielan hasta los huesos, tener a nuestra disposición un plato como este puede ser justo lo que necesitamos para calmar el frío y recomponer nuestro cuerpo. No hay una sola oportunidad para tomar estofado. Puedes probar a tomarlo con tu núcleo familiar o en soledad y, cuando tomes práctica, hacerlo para grupos más grandes. De la noche a la mañana, serás el/la mejor anfitrión/a.
6Más datos sobre el chef que ofrece propuestas maravillosas
Nació el 27 de abril de 1960 en San Sebastián. Cursó sus estudios en el Colegio de los Padres Capuchinos de Lecároz, en el Valle de Baztan. Con trece años empezó a trabajar en Bodegón Alejandro, restaurante Familiar. En el año 1979, Martín comenzó sus estudios de hostelería en la escuela de pastelería moderna de Yssingeaux. Nadie podía imaginarse en ese entonces que una joven promesa estaba surgiendo. En 1981, llegó a ser responsable de Bodegón Alejandro, recibiendo su primera estrella Michelin en 1986. 1993 fue el año en que llegó su primer restaurante con su nombre en la puerta, en Lasarte-Oria.
