Berasategui tiene una receta de estofado de ternera a la cerveza que está para chuparse los dedos. En épocas frías, donde se nos hielan hasta los huesos, tener a nuestra disposición un plato como este puede ser justo lo que necesitamos para calmar el frío y recomponer nuestro cuerpo. No hay una sola oportunidad para tomar estofado. Puedes probar a tomarlo con tu núcleo familiar o en soledad y, cuando tomes práctica, hacerlo para grupos más grandes. De la noche a la mañana, serás el/la mejor anfitrión/a.
7Martín Berasategui logró 2 estrellas Michelin en 3 años
En 3 años, el local de Martín Berasategui ya se hizo con dos estrellas Michelin. A partir de ese momento, el chef recibió varios premios, entre los que destacaron el Premio Euskadi de Gastronomía al Mejor Cocinero de la comunidad en 1998 y el Tambor de Oro de San Sebastián en 2005. En 1996, creó una asociación empresarial, el Grupo Martín Berasategui, para hacerse cargo de restaurantes como el Bodegón Alejandro, el restaurante del Guggenheim de Bilbao o el Kursaal Martín Berasategui. El grupo quedó disuelto, pero sigue asesorando a otros restaurantes como Hotel Condes de Barcelona, Loidi y Lasarte, restaurante Fonda España, restaurante Doma de Bilbao, restaurante M. B del Hotel The Ritz-Carlton, Abama en Tenerife o los restaurantes Tempo y Passion by Martín Berasategui en México y en Punta Cana.
