Las patatas bravas son, sin duda, un plato icónico de la gastronomía española, especialmente popular en bares y restaurantes de tapas. Estas deliciosas patatas fritas, cortadas en dados grandes, se distinguen por su textura crujiente por fuera y tierna por dentro. El toque característico lo aporta la salsa brava, que es una salsa de sabor fuerte y picante que se vierte generosamente sobre las patatas.
1EL SECRETO DE LAS PATATAS BRAVAS: LA SALSA
La salsa brava suele ser una mezcla de ingredientes que según la región y el establecimiento, pero generalmente se hace con tomate, pimiento rojo, ajo, cebolla, pimentón y chiles o especias picantes. Esta salsa le da a las patatas bravas su característico sabor y un toque picante que varía en intensidad según quien las prepare. Uno de los chefs que mejor prepara este delicioso plato español es Alberto Chicote.
