La receta de Chicote para hacer las mejores patatas bravas que hayas probado nunca

Las patatas bravas son, sin duda, un plato icónico de la gastronomía española, especialmente popular en bares y restaurantes de tapas. Estas deliciosas patatas fritas, cortadas en dados grandes, se distinguen por su textura crujiente por fuera y tierna por dentro. El toque característico lo aporta la salsa brava, que es una salsa de sabor fuerte y picante que se vierte generosamente sobre las patatas.

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INGREDIENTES PARA LA SALSA BRAVA

Ingredientes para hacer la salsa brava de Chicote:

• 230 g de aceite de oliva virgen extra
• 100 g de ajos
• 400 g de cebollas rojas
• 20 guindillas sin pepitas
• 10 g de harina
• 5 g de pimentón picante
• 5 g de pimentón dulce
• 100 g de vino blanco
• 1 l de caldo de jamón

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