Las patatas bravas son, sin duda, un plato icónico de la gastronomía española, especialmente popular en bares y restaurantes de tapas. Estas deliciosas patatas fritas, cortadas en dados grandes, se distinguen por su textura crujiente por fuera y tierna por dentro. El toque característico lo aporta la salsa brava, que es una salsa de sabor fuerte y picante que se vierte generosamente sobre las patatas.
7CONSEJOS PARA LAS PATATAS BRAVAS
Alberto Chicote también aconseja elegir patatas de buena calidad, preferiblemente variedades que sean adecuadas para freír, como las patatas russet o las patatas agria. Córtalas en dados grandes y uniformes para asegurar una cocción uniforme. Fríelas en aceite de oliva caliente en varias tandas, hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Asegúrate de escurrirlas bien para eliminar el exceso de aceite.
