Exquisitas opciones culinarias: descubre 5 recetas con pollo ideales para brillar en Navidad y Año nuevo

El pollo, un ingrediente versátil y apreciado, se convierte en la estrella de tus cenas festivas. Descubre cómo transformar este clásico en exquisitas creaciones que deleitarán a tus invitados.

Cena previa a la Navidad: Pollo con Glaseado de Albaricoque y Almendras

Si recibes a tus seres queridos en la víspera de Navidad, sorpréndeles con un Pollo con Glaseado de Albaricoque y Almendras. Una fusión de sabores que conquistará los paladares más exigentes.

Ingredientes:

• 3 dientes de ajo
• 4 muslos de pollo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 taza de vinagre de arroz
• 100 gramos de almendras
• 5 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de jengibre fresco
• 1/2 cucharada de pimiento molido
• 2 tazas de mermelada de albaricoque

Preparación:

1. Mezcla la mermelada, el vinagre, la soja, el jengibre, el ajo, y el pimiento.
2. Sella los muslos de pollo y añade la mezcla.
3. Hornea y espolvorea con almendras tostadas.

Este plato no solo conquistará el paladar, sino también los corazones con su conexión a la artesanía de Camariñas.

Cena de Año Nuevo: Pollo con Arándanos

Celebra la llegada del Año Nuevo con un festín que incluye Pollo con Arándanos. Una combinación agridulce que cautivará a todos.

Ingredientes:

• Cebolla en julianas
• Media taza de crema
• Pechugas deshuesadas
• 300 gramos de arándanos
• Ajo, comino, pimienta, sal al gusto
• Chiles chipotles o pimientos ahumados

Preparación:

1. Sofríe cebolla y arándanos, agrega crema y especias. Reserva la salsa.
2. Sala las pechugas y hornéalas.
3. Sirve con la salsa y arándanos para un toque agridulce. Acompaña con verduras o patatas.

Una explosión de sabores que garantiza un comienzo de año inolvidable.

Opción Mexicana: Pollo Relleno con Alambre

Explora la cocina mexicana con un delicioso Pollo Relleno con Alambre. Una mezcla de ingredientes que te transportará a nuevos horizontes culinarios.

Ingredientes:

• Cilantro
• Jugo de limón
• Chile en polvo
• Pechugas de pollo aplanadas
• Ajo, comino, orégano y pimienta

Preparación:

1. Marina las pechugas con cilantro, limón, y especias.
2. Rellénalas con pimientos, zanahorias, cebollas, queso, y enrolla.
3. Fríe y cocina con agua para obtener jugosidad. Sirve con arroz o puré.

Una propuesta que combina tradición y modernidad en cada bocado.

Toque de elegancia: Pollo Gratinado con Frutos Secos

Dale a tu cena un toque de elegancia con un Pollo Gratinado con Frutos Secos. Una combinación de texturas y sabores que conquistarán hasta los gustos más refinados.

Ingredientes:

• Pan rallado
• Perejil, pimienta
• Pechugas de pollo
• 1 taza de vino blanco
• Cebolla, limón, tomate
• 60 gramos de mantequilla
• Champiñones
• Avellanas, piñones y almendras

Preparación:

1. Prepara una base con tomates, champiñones, cebolla, vino blanco, y aceite. Cocina.
2. Añade las pechugas, mantequilla, y limón.
3. Mezcla frutos secos triturados con pan rallado y espolvorea durante la cocción.

Una experiencia gastronómica que eleva el pollo a una categoría gourmet.

Sabor Mexicano: Pollo al Adobo

Concluye tus festividades con un clásico mexicano: Pollo al Adobo. Una explosión de sabores y aromas que cierra con broche de oro tus celebraciones.

Ingredientes:

• Cebolla y ajo
• Chiles anchos
• Tomates verdes y rojos
• Piezas de pata y muslo sin piel
• Vinagre blanco y caldo de pollo
• Tomillo, clavo de olor y pimienta

Preparación:

1. Prepara una salsa con tomates, cebolla, chiles asados y procesa.
2. Hierve las piezas de pollo y añade a la salsa.
3. Cocina a fuego lento, añade caldo y sirve con arroz blanco.

Una opción que destaca por su autenticidad y explosión de sabores tradicionales.

¿Con qué complementar una buena cena de navidad?

Complementar una buena cena de Navidad va más allá de los platillos principales. Aquí te presento algunas sugerencias para crear una experiencia gastronómica completa y equilibrada:

Entradas especiales:

1. Tabla de quesos y embutidos: Ofrece una selección variada de quesos artesanales, embutidos de calidad y frutos secos. Acompaña con panes frescos y mermeladas.
2. Ceviche de mariscos: Brinda un toque fresco y marinero con un ceviche bien condimentado, preparado con camarones, pescado o pulpo.
3. Tartar de salmón: Una opción elegante y sabrosa. Combina salmón fresco con aguacate, alcaparras, y cebolla roja. Sirve con tostadas finas.

Guarniciones innovadoras:

1. Puré de batata con naranja y romero: Dale un giro a la clásica batata con esta versión enriquecida con cítricos y hierbas aromáticas.
2. Ensalada de granada y nueces: Aporta frescura con una ensalada que combine hojas verdes, granos de granada y nueces tostadas.
3. Pastel de calabaza asada: Agrega un toque otoñal con un pastel de calabaza acompañado de crema agria y canela.

Maridaje de vinos:

1. Vino blanco seco: Ideal para acompañar entradas, mariscos y pescados.
2. Vino tinto reserva: Perfecto para carnes rojas, cordero o platos más robustos.
3. Cava o champagne: No puede faltar para brindar y celebrar. Combina bien con aperitivos y postres.

Postres irresistibles:

1. Tronco de navidad: Un clásico postre navideño, el tronco de chocolate y crema es siempre bien recibido.
2. Tiramisú de turrón: Dale un toque festivo al clásico tiramisú incorporando trozos de turrón.
3. Frutas de temporada con fondue de chocolate: Ofrece una opción más ligera con una selección de frutas frescas para sumergir en chocolate caliente.

Bebidas calientes:

1. Café especial: Prepara un café con un toque especial, añadiendo especias como canela o cardamomo.
2. Infusiones variadas: Ofrece una selección de infusiones como manzanilla, menta o té de jengibre para quienes prefieran algo más ligero.

Recuerda ajustar las porciones según el número de invitados y sus preferencias alimenticias. ¡Que disfrutes de una maravillosa cena de Navidad!