Cocinar galletas en familia es una tradición arraigada entre muchas familias durante la Navidad. No se limita solo a las festividades navideñas, sino que también se extiende a ocasiones especiales como cumpleaños. Complacer a los más pequeños con estas delicias es un éxito garantizado, ya que les encantan, y la variedad de sabores y formas añade un toque especial. En España, se ha convertido en un ‘snack’ habitual para el desayuno y la merienda, nunca dejando de sorprendernos.
7HISTORIA DEL TURRÓN DE JIJONA
El turrón Jijona, también conocido como turrón blando, tiene una historia rica que se remonta a la Edad Media en la región de Jijona, Alicante, España. Su origen se vincula con la introducción de ingredientes como la almendra, la miel y el azúcar a través de la influencia árabe en la península ibérica.
La elaboración del turrón Jijona se perfeccionó a lo largo de los siglos, consolidándose como un dulce tradicional español. Su proceso de producción implica la molienda de almendras, la mezcla con miel y azúcar, y la cocción hasta obtener una masa suave y homogénea.
El término «turrón» proviene del vocablo árabe «turun,» que significa mezcla. La denominación «Jijona» se asocia con la localidad donde este delicioso dulce adquirió renombre. Hoy en día, el turrón Jijona es un elemento central en las celebraciones navideñas en España y ha ganado reconocimiento internacional como parte esencial de la repostería tradicional española.
