Si buscas sorprender a tus invitados con un menú navideño fácil, delicioso y económico para la Nochevieja, estás en el lugar adecuado. Aquí te presentamos una propuesta que conquistará los paladares más exigentes sin dañar tu presupuesto. ¡Prepárate para triunfar con estas cinco recetas originales y sabrosas, que no superan los 15 euros por comensal en tu lista de la compra!
Dos aperitivos navideños para comenzar con estilo:
1. Crema de maíz en tres texturas
Ingredientes para 6 personas: 3 mazorcas de maíz, mantequilla, 1 cebolla, 1 puerro, 1 diente de ajo, 1 l de caldo de pollo, 1 dl de nata líquida, sal, 1 paquete de palomitas para microondas, 70 g de kikos.
Preparación:
- Asa las mazorcas untadas con mantequilla a 180º C durante 30 min. Añade los granos a un sofrito de cebolla, puerro y ajo. Cocina con caldo y tritura.
- Añade nata y sirve con polvo de kikos y palomitas.
Precio aprox.: 2,80 euros por persona.
Organización: Esta crema se conserva 3 días en la nevera y, sin nata, admite congelación. Prepárala con antelación y descongélala el día anterior.
2. Mejillones en papillote oriental
Ingredientes para 6 personas: 2 k de mejillones, 2 palos de lemon grass, 4 hojas de lima kaffir, 2 limas, 1 trozo grande de jengibre, 1 lata de leche de coco, sal, pimienta.
Preparación:
- Corta citronella, jengibre y limas. Limpia mejillones y colócalos en papel de plata. Añade ingredientes y cierra el paquete.
- Hornéalos a 180º C durante 10-15 minutos. Sirve recién hecho.
Precio aprox.: 1,20 euros por persona.
Entrante ligero para continuar la celebración:
Tártar de tomate y brócoli con bacalao ahumado
Ingredientes para 6 personas: 1 brócoli pequeño, 3 tomates maduros, 240 g de bacalao ahumado, 80 g de huevas de lumpo, eneldo fresco.
Preparación:
- Ralla el brócoli y pica los tomates. Aliña con aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla con las huevas.
- Sirve sobre lonchas de bacalao y decora con flores de brócoli y eneldo.
Precio aprox.: 2,30 euros por persona.
Plato principal inesperado:
Canelones de perdiz con velouté de ave
Preparación:
- Dora las perdices y resérvalas. Sofríe verduras, añade brandy y caldo. Cocina hasta que las perdices estén tiernas. Deshuesa y mezcla con verduras.
- Rellena canelones con esta mezcla. Cubre con velouté y hornea a 180º C durante 25 minutos.
Precio aprox.: 5,60 euros por persona.
Postre navideño para cerrar con broche de oro:
Pannacotta de turrón de jijona
Ingredientes para 6 personas: 4 dl de nata para montar, 120 g de turrón de Jijona, 50 ml de leche, 40 g de azúcar, 3 hojas de gelatina. Salsa de caramelo salado: 115 g de azúcar moreno, 115 g de mantequilla, 140 g de nata.
Preparación:
- Haz una salsa de caramelo salado con azúcar, mantequilla y nata.
- Tritura nata, turrón, leche y azúcar. Calienta y añade gelatina. Cuaja y sirve con salsa.
Precio aprox.: 2,80 euros por persona.
Consejo: Prepara con antelación. Algunas elaboraciones pueden congelarse para facilitar la organización.
Consejos para una nochevieja inolvidable: celebración, decoración y más
La Nochevieja es una ocasión especial que va más allá de la comida; es una celebración que involucra detalles que marcan la diferencia. Desde la decoración hasta pequeños toques de originalidad, aquí te ofrecemos consejos para hacer de tu Nochevieja un evento inolvidable.
1. Decoración con estilo: adiós al año viejo, bienvenido al nuevo
Una decoración adecuada crea el ambiente festivo perfecto. Opta por una paleta de colores festiva como dorado, plateado y negro para resaltar el espíritu de la ocasión. Incorpora elementos que representen la despedida del año viejo y la bienvenida al nuevo.
Utiliza globos, guirnaldas y confeti para añadir un toque de alegría y color. No olvides la mesa: utiliza manteles y servilletas coordinados, junto con velas y centros de mesa festivos.
2. Cócteles que deslumbran: brinda con estilo
Sorprende a tus invitados con cócteles creativos y deliciosos. Crea una estación de cócteles donde puedan mezclar sus propias bebidas. Ofrece opciones que reflejen el espíritu de la festividad.
Desde el clásico cóctel de champán hasta creaciones más atrevidas con frutas de temporada, asegúrate de que haya algo para todos los gustos. Incluye opciones sin alcohol para aquellos que prefieran una alternativa refrescante.
3. Detalles personalizados: pequeñas cosas que marcan la diferencia
Los detalles personalizados hacen que tus invitados se sientan especiales. Considera regalos pequeños y temáticos que reflejen la ocasión. Pueden ser desde pequeñas botellas de champán hasta tarjetas de buenos deseos para el nuevo año. Incluye elementos que conecten con la historia del año que termina y que inspiren optimismo para el próximo.
4. Música para todos los gustos: el ritmo de la nochevieja
La música es esencial para crear la atmósfera adecuada. Prepara una lista de reproducción variada que abarque diferentes géneros y épocas. Desde éxitos clásicos hasta los hits más recientes, asegúrate de que haya algo para todos. Considera la posibilidad de contratar a un DJ o músicos en vivo para una experiencia aún más especial.
5. Juegos y actividades: diversión para todos
Introduce juegos y actividades que mantengan a tus invitados entretenidos. Desde juegos de mesa hasta actividades temáticas relacionadas con el fin de año, planifica momentos divertidos y relajados. Organiza un photobooth con accesorios festivos para capturar recuerdos divertidos de la noche.
6. Menú de medianoche: sabores que cierran el año con broche de oro
Además del menú principal, prepara un buffet de medianoche con aperitivos y bocados deliciosos. Incluye opciones ligeras y sabrosas para que tus invitados puedan picar durante toda la noche. Aperitivos como mini empanadas, brochetas de frutas y quesos selectos pueden ser opciones tentadoras.
7. Un brindis significativo: palabras que inspiran
Antes de las campanadas de medianoche, toma un momento para ofrecer unas palabras significativas. Reflexiona sobre los momentos especiales del año que se va y comparte tus esperanzas y sueños para el próximo. Invita a tus invitados a participar, creando un ambiente de unidad y positividad.
