La Nochevieja es la ocasión perfecta para deleitar a tus seres queridos con una cena memorable. Si estás buscando una opción fresca, sabrosa y llena de mariscos, el salpicón de marisco es la elección ideal. Este plato, lleno de colores, texturas y sabores del mar, no solo es delicioso sino también una manera elegante de comenzar la celebración del nuevo año. Acompáñame mientras exploramos una receta de salpicón de marisco que seguramente se convertirá en la estrella de tu mesa en esta Nochevieja.
Ingredientes:
Antes de sumergirnos en la preparación, asegúrate de tener a tu disposición los siguientes ingredientes frescos y deliciosos:
- 500 g de camarones cocidos y pelados
- 300 g de mejillones cocidos y sin concha
- 200 g de pulpo cocido y troceado
- 200 g de calamares cocidos y cortados en anillos
- 1 pimiento rojo, cortado en cubos pequeños
- 1 pimiento verde, cortado en cubos pequeños
- 1 cebolla morada, finamente picada
- 2 tomates, pelados y cortados en cubos
- 1 aguacate maduro, cortado en cubos
- 1 limón, el jugo
- 1 manojo de cilantro fresco, picado
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- 1 pizca de pimentón (opcional, para dar un toque ahumado)
Instrucciones:
- Preparación de los mariscos: Comienza asegurándote de que todos los mariscos estén cocidos y preparados. Si es necesario, cocina los camarones, mejillones, pulpo y calamares según las indicaciones del paquete. Asegúrate de que estén bien escurridos antes de continuar.
- Corte y preparación de las verduras: Pica finamente la cebolla morada, corta los pimientos en cubos pequeños y pela y corta los tomates. Estas verduras agregarán un toque de frescura y color al salpicón.
- Preparación del aguacate: Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y corta la pulpa en cubos. Rocía los cubos con jugo de limón para evitar que se oxiden y adquieran un tono oscuro.
- Mezcla de mariscos y verduras: En un tazón grande, combina los camarones, mejillones, pulpo y calamares con las verduras picadas. Asegúrate de que todos los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme.
- Aderezo refrescante: En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva virgen extra con el jugo de limón, sal, pimienta y pimentón (si decides usarlo). Este aderezo añadirá un toque de acidez y un sabor ahumado si optas por el pimentón.
- Aliño del salpicón: Vierte el aderezo sobre la mezcla de mariscos y verduras. Con cuidado, mezcla todo para asegurar que cada bocado esté impregnado de esos sabores frescos y deliciosos.
- Reposo en la nevera: Cubre el tazón con papel film y deja reposar en la nevera durante al menos 30 minutos. Este tiempo permitirá que los sabores se fusionen y que el salpicón adquiera la temperatura ideal para ser servido.
- Presentación elegante: Cuando estés listo para servir, retira el salpicón de marisco de la nevera y mezcla nuevamente. Sirve en platos individuales o en una fuente grande para compartir. Puedes adornar con hojas de cilantro fresco para un toque final.
Acompañamientos:
El salpicón de marisco es tan versátil que puedes disfrutarlo de diversas maneras. Algunas opciones para acompañarlo son tostadas de pan crujiente, galletas saladas o incluso sobre una cama de aguacate para una presentación aún más sofisticada.
Este Salpicón de Marisco no solo es un plato delicioso, sino que también es una elección inteligente para tu cena de Nochevieja. Su frescura y la mezcla de sabores provenientes del mar harán que tus invitados se sientan como si estuvieran en un festín junto al océano. No subestimes el poder de un plato que equilibra la elegancia con la simplicidad y que permite que los ingredientes hablen por sí mismos.
Así que este año, da un giro refrescante a tu Nochevieja con este Salpicón de Marisco. Desde la primera cucharada hasta la última, este plato te transportará a la costa con cada bocado. ¡Que tengas una maravillosa y deliciosa celebración de fin de año! ¡Feliz Nochevieja y próspero año nuevo!
