Dahl de lentejas, el potaje de legumbres indio que ha dado la vuelta al mundo

Dahl o dhal es el nombre utilizado en India para referirse a legumbres secas y a los platillos preparados con ellas. Las lentejas, destacando por su diversidad, incluyen variedades como las rojas que he utilizado, además de blancas, verdes y amarillas. Las recetas con lentejas rojas, como sopas, son rápidas de preparar y son apreciadas en diversas culturas. Una delicia cremosa y aromática, perfecta para combatir el frío, aunque es una receta originaria de climas muy cálidos. Es muy sencilla de preparar en casa, solo necesitas una cazuela y ingredientes que se encuentran fácilmente en los supermercados actuales. ¡Combínala con arroz basmati y pan naan para transportarte a la India sin salir de casa!

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INGREDIENTES

Solamente necesitas esto para hacer pan chapati:

• 300 g de harina
• 1/2 cucharadita de sal
• 200 ml de agua tibia
• 3 cucharadas soperas de aceite vegetal

NO lleva levadura.

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