Todos hemos sido criados con sopas, potajes y pucheros y vamos a hacer un viaje para probar varios, porque cada región tiene lo suyo. En nuestro recorrido por España, llevamos nuestras cucharas listas para explorar las delicias reconfortantes de las sopas, potajes y pucheros auténticos. En cada rincón del país, nos encontramos con una gastronomía rica en sabor y diversidad, que nos permite disfrutar de platos de cuchara únicos y tradicionales.
15Galicia: caldo gallego
El caldo gallego es uno de los platos más emblemáticos de Galicia. Esta receta tradicional utiliza ingredientes como alubias, tocino, chorizo, patatas y grelos, que son los brotes tiernos de las hojas del nabo. Si no encuentras grelos, puedes sustituirlos por berzas, col o repollo. Los ingredientes se cuecen a fuego lento para extraer todo su sabor y crear una textura suave y reconfortante.
