El cabello de ángel, apodado también como dulce de cidra, es una auténtica delicia española que ha conquistado los paladares más exigentes a lo largo de los años. Este dulce tradicional se elabora a partir de la calabaza de cidra, una variedad especial que destaca por su interior filamentoso y su dulzura natural.
8Modo sencillo de preparar el cabello de ángel
Empezaremos cortando la calabaza por la mitad, lo cual puede requerir un esfuerzo considerable debido a su piel durísima. Aunque algunos sugieren dejar caer la calabaza para que se rompa con el impacto, nosotros recomendamos utilizar un cuchillo afilado y aplicar fuerza para realizar un corte limpio y preciso.
Una vez que tengamos las dos mitades de calabaza, procederemos a cortar cada una en cuatro trozos. Esto nos facilitará el manejo durante la cocción y nos permitirá obtener trozos de tamaño adecuado para nuestras preparaciones culinarias.
