El Día de Andalucía, celebrado el 28 de febrero, es una festividad que conmemora la autonomía de esta región española. Es una ocasión especial para celebrar la rica cultura, historia y gastronomía de Andalucía. En este artículo, exploraremos cinco recetas tradicionales andaluzas para celebrar esta festividad. Desde platos emblemáticos hasta delicias dulces, estas recetas te transportarán a la soleada y vibrante región del sur de España.
13Instrucciones:
- Salpimienta el rabo de toro y pásalo por harina.
- Calienta un poco de aceite de oliva en una olla grande y dorar el rabo de toro por todos los lados. Retira y reserva.
- En la misma olla, añade las cebollas, zanahorias, ajos y pimiento picados y sofríe hasta que estén tiernos.
- Agrega los tomates troceados y cocina por unos minutos más.
- Vuelve a poner el rabo de toro en la olla y vierte el vino tinto. Deja que se reduzca un poco.
- Añade el caldo de carne y lleva a ebullición. Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante unas 3 horas o hasta que la carne esté tierna.
- Sirve caliente, acompañado de puré de patatas o arroz blanco.
