¿Quién dijo que los postres no pueden ser saludables y deliciosos al mismo tiempo? ¡Claro que pueden! Y hoy te traigo una receta que no solo satisfará tus papilas gustativas, sino que también te dejará con una sensación de satisfacción por elegir una opción más saludable. Estoy hablando de la increíblemente sabrosa y nutritiva tarta de zanahoria y calabaza, ¡sin azúcar y baja en calorías!
Esta receta es perfecta para aquellos que desean cuidar su salud sin renunciar al placer de disfrutar de un postre delicioso. La combinación de zanahorias dulces y calabaza cremosa, junto con una mezcla de especias reconfortantes, hacen de esta tarta una opción irresistible para cualquier ocasión. Además, es fácil de hacer, lo que la convierte en una opción ideal para aquellos con poco tiempo en la cocina. ¡Así que prepárate para impresionar a tus amigos y familiares con esta exquisita tarta!
Ingredientes:
Para la base:
- 1 taza de harina de avena
- 1/4 taza de aceite de coco derretido
- 1 cucharadita de canela molida
- Una pizca de sal
Para el relleno:
- 2 tazas de zanahorias ralladas
- 1 taza de puré de calabaza
- 1/2 taza de leche de almendras (o cualquier otra leche vegetal)
- 3 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- Una pizca de sal
Para el glaseado (opcional):
- 1/2 taza de queso crema light
- 2 cucharadas de miel o sirope de agave
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones:
1. Prepara la base:
Comienza precalentando tu horno a 180°C (350°F) y engrasando ligeramente un molde para tarta.
En un tazón grande, mezcla la harina de avena, el aceite de coco derretido, la canela molida y una pizca de sal hasta que se forme una masa homogénea. Presiona esta mezcla en el fondo y los lados del molde para tarta, creando una base firme y uniforme. Hornea la base durante 10 minutos, luego retírala del horno y déjala enfriar mientras preparas el relleno.
2. Prepara el relleno:
En otro tazón grande, mezcla las zanahorias ralladas, el puré de calabaza, la leche de almendras, los huevos, el extracto de vainilla, la canela molida, el jengibre molido, la nuez moscada molida y una pizca de sal. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y uniforme.
3. Hornea la tarta:
Vierte la mezcla de relleno sobre la base de la tarta prehorneada y extiéndela de manera uniforme. Lleva la tarta al horno y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que el relleno esté firme y ligeramente dorado en los bordes.
Una vez lista, retira la tarta del horno y déjala enfriar completamente antes de desmoldarla.
4. Opcional: prepara el glaseado:
Si deseas agregar un toque extra de sabor a tu tarta, puedes preparar un glaseado ligero y delicioso. Simplemente mezcla el queso crema light, la miel o el sirope de agave y el extracto de vainilla en un tazón hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Una vez que la tarta esté completamente fría, extiende el glaseado sobre la parte superior y decora según tu gusto.
5. Disfruta
Una vez que hayas decorado tu tarta, ¡es hora de disfrutarla! Corta una porción generosa, sírvela con una taza de tu té o café favorito y saborea cada bocado de esta delicia saludable y reconfortante.
La tarta de zanahoria y calabaza sin azúcar y baja en calorías es la opción perfecta para aquellos que desean satisfacer su antojo de postre sin comprometer su salud. Con ingredientes nutritivos y llenos de sabor, esta receta es una excelente manera de disfrutar de un dulce momento sin remordimientos. Así que la próxima vez que te apetezca algo dulce, ¡prueba esta increíble tarta y deleita tu paladar de forma saludable y deliciosa!
