La repostería es un arte que seduce tanto por el paladar como por la vista, y cuando se busca satisfacer antojos sin complicaciones o restricciones alimentarias, el ingenio culinario se pone a prueba. La tarta de naranja es un clásico que nos evoca a esos meriendas llenos de frescura y sabor, y que ahora, podemos disfrutar en una versión libre de huevo, perfecta para veganos y alérgicos.
Hoy, revelamos una receta imperdible que, además de ser rápida y deliciosa, se ajusta a las necesidades de la vida moderna, sin sacrificar el encanto de lo tradicional.
2ARMANDO LA TARTA PASO A PASO
Primer fragmento: Comenzamos precalentando el horno a 180ºC y preparando el molde, bien engrasado o cubierto con papel vegetal, para asegurarnos de que nuestra tarta se desmolde sin contratiempos.
Segundo fragmento: En un bol amplio, mezclaremos la harina de repostería con un toque de levadura química – esto ayudará a que nuestra tarta tenga la esponjosidad deseada sin ayuda del huevo. Añadiremos también una pizca de sal, que realzará el perfil aromático de la naranja.
Tercer fragmento: El siguiente paso es elaborar la parte líquida de nuestra receta: batiremos el azúcar con el yogur de soja hasta obtener una crema homogénea. La clave está en batirlo lo suficiente como para que el azúcar comience a disolverse, lo cual favorece la textura de nuestra tarta.
Cuarto fragmento: Incorporamos el zumo y la ralladura de naranja a nuestra mezcla. Para garantizar que nuestra tarta quede impregnada del sabor cítrico, es fundamental que las naranjas estén recién exprimidas y que la ralladura sea fina y sin llegar a la parte blanca, que podría amargar.
