Hepatitis en las fresas: esto es lo que tienes que hacer para no contagiarte

Para garantizar la seguridad alimentaria y evitar riesgos como la contaminación por Hepatitis A en alimentos como las fresas de Marruecos, se llevan a cabo controles específicos durante su producción y distribución. Sin embargo, una vez que estos alimentos llegan a nuestros hogares, es fundamental manejarlos correctamente para prevenir enfermedades.

Una de las medidas básicas es lavarse las manos antes de manipular los alimentos, ya que nuestras manos pueden ser portadoras de bacterias y virus. Además, existen pautas adicionales que debemos seguir:

• Cocinar los alimentos a temperaturas seguras. Esto significa asegurarse de cocinar los alimentos a una temperatura suficiente para matar cualquier bacteria o virus presente.
• Separar alimentos crudos de cocidos. Evitar el contacto entre alimentos crudos, como carne, pescado o huevos, con alimentos listos para consumir, como frutas o verduras, para prevenir la contaminación cruzada.
• Utilizar utensilios limpios. Es importante utilizar utensilios limpios al preparar y manipular los alimentos para evitar la transferencia de bacterias y otros contaminantes.
• Almacenar correctamente los alimentos. Los alimentos perecederos deben almacenarse en el refrigerador o congelador para mantenerlos frescos y prevenir el crecimiento de bacterias.

Estos pasos son esenciales para proteger nuestra salud y prevenir enfermedades transmitidas por alimentos, como la Hepatitis A, Escherichia coli, Salmonelosis o Campylobacter. La falta de conocimiento en la manipulación de alimentos puede ser una causa importante de intoxicaciones alimentarias, por lo que es crucial seguir estas recomendaciones de seguridad alimentaria.