Una de las tendencias gastronómicas más destacadas en los últimos años es el café de especialidad, que comenzó a popularizarse hace más de una década en los distritos centrales y turísticos de Barcelona y Madrid. Desde entonces, tanto los tostadores dedicados a su elaboración como los establecimientos que lo sirven han experimentado un crecimiento constante, extendiéndose a las áreas periféricas y ciudades más pequeñas, e incluso llegando a pueblos con menos de 200 habitantes.
9ETHIC HUB
Ethic Hub es una excelente opción para los amantes del café de especialidad que también valoran la sostenibilidad y el medio ambiente. Este proyecto se centra en la distribución de café cultivado por pequeños agricultores comprometidos con prácticas medioambientales. En sus bolsas de café, destacan las hectáreas cultivadas por cada agricultor, junto con otros detalles como la variedad, altura, procesado y notas de cata. Conocido como ‘café de impacto’, Ethic Hub asegura que el 50% de los beneficios va directamente al agricultor y promueve el cultivo bajo sombra para proteger la biodiversidad.
