¿Quieres descubrir el secreto detrás del sudado con pollo más delicioso que hayas probado jamás? La receta está realizada con la sabiduría gastronómica de la abuela y un toque moderno del dúo Los de ÑAM!, en TikTok. Juntos, han fusionado tradición y tendencia para compartir con nosotros este truco infalible para que te quede una comida para chuparte los dedos.
Se trata de un plato tradicional y reconfortante que forma parte de la rica gastronomía de diversos países latinoamericanos, especialmente en regiones como Colombia, Perú y Ecuador, aunque sus variantes se encuentran en toda América Latina. Este plato, con su sabor casero y aroma tentador, es una verdadera delicia para el paladar y a menudo se sirve en almuerzos familiares o reuniones sociales.
El secreto de la abuela para un pollo épico
Comienza calentando un generoso chorrito de aceite de oliva en una olla. Luego, añade una cebolla picada, dos ramas de cebolla de verdeo también picadas, tres jugosos tomates cortados en trozos, un pimiento rojo en cubos y una cucharadita de ajo picado. La combinación aromática y fresca se mezcla en la olla, prometiendo un festival de sabores en cada bocado.
Una vez que los ingredientes se han integrado, es hora de sazonar con pimienta al gusto. Pero aquí viene el truco maestro de la abuela: agregar el pollo troceado y las papas al preparado en la olla y luego cubrir con papel aluminio. Con esta técnica se crea un sellado adicional que atrapa el vapor y el calor dentro de la olla, permitiendo que los ingredientes se cocinen en su propio jugo y conservando mejor sus sabores y nutrientes.
«¡Esto quedó muy ñam!»
Mientras el sudado con pollo alcanza su punto óptimo, los chefs no pueden contener su emoción: «¡Esto quedó muy ñam!», exclaman, sabiendo que han logrado un plato que deleitará a cualquier comensal afortunado. Lo que hace que el sudado de pollo sea tan especial es su deliciosa salsa, que es el resultado de la cocción lenta y la combinación perfecta de ingredientes. La salsa adquiere un sabor único y reconfortante que se mezcla maravillosamente con el pollo, creando un plato que es a la vez reconfortante y satisfactorio.
Además de ser delicioso, también es un plato versátil que se puede adaptar según los gustos y preferencias individuales. Algunas personas prefieren añadir verduras adicionales como zanahorias, papas o guisantes, mientras que otras prefieren mantenerlo más simple. Sea como sea, el resultado final es una explosión de sabores que vale la pena disfrutar. Así que ya lo sabes, sigue los pasos de esta receta de pollo mágica que combina lo mejor del pasado con la frescura del presente.
