Hacer una masa casera para una tarta de vegetales es una tarea sencilla y gratificante que puedes realizar con solo cuatro ingredientes básicos. En esta receta, te enseñaré cómo preparar una masa integral con cúrcuma, perfecta para acompañar un relleno de vegetales frescos.
Los ingredientes necesarios para la masa son: 150 gramos de harina integral, una cucharadita de cúrcuma, tres cucharadas de aceite de oliva y 80 cc de agua fría. Además, necesitarás sal y pimienta para condimentar al gusto. Aquí te cuento cómo hacer la masa casera para tarta de vegetales, una opción saludable y deliciosa de una masa integral con cúrcuma.
Masa casera para tarta con cúrcuma
Para empezar a hacer la masa casera de tarta, en un bol grande mezcla los ingredientes secos: 150 gramos de harina integral, una cucharadita de cúrcuma, una pizca de sal y pimienta al gusto. La cúrcuma no solo le dará un atractivo color dorado, sino que también aportará un sabor sutilmente espaciado y propiedades antiinflamatorias. Una vez mezclados estos ingredientes, añade tres cucharadas de aceite de oliva y 80 cc de agua fría. Es importante que el agua esté fría para que la masa quede más manejable y no se sobrecaliente durante el amasado.
Con todos los ingredientes en el bol, comienza a unirlos primero con una cuchara de madera y luego con las manos hasta obtener una masa homogénea. Amasa durante unos minutos hasta que la mezcla esté suave y no se pegue a las manos. Si es necesario, puedes añadir un poco más de harina si está demasiado pegajosa o un poco más de agua si está demasiado seca. Una vez lista, deja reposar la masa casera cubierta con un paño limpio durante unos 15 minutos para que los ingredientes se integren bien y adquiera mejor consistencia.
Rellena con los vegetales que más te gusten o tengas a mano
Mientras la masa reposa, precalienta el horno a 175 °C y prepara un molde de tarta de 22 cm de diámetro, untándolo con un poco de aceite de oliva para evitar que se pegue. Pasados los 15 minutos, estírala con un rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor uniforme. Coloca la masa casera en el molde, ajustándola bien a los bordes, y haz pequeños agujeros en el fondo con un tenedor para evitar que se formen burbujas durante la cocción. Prehornea la masa durante 15 minutos.
El relleno de esta deliciosa masa casera de tarta puede adaptarse a tus preferencias y a los vegetales que más te gusten o tengas a mano. Puedes experimentar con una variedad de verduras como pimientos, berenjenas, espinacas o champiñones, según tu gusto personal y la temporada. La versatilidad de esta receta te permite crear combinaciones únicas y llenas de sabor, aprovechando los ingredientes frescos y de temporada. Además, al preparar tu propio relleno casero, puedes controlar los condimentos y ajustarlos según tus preferencias de sabor y nivel de picante.
