La alimentación keto, también conocida como alimentación cetogénica, se ha convertido en uno de los estilos de vida más populares de los últimos años, debido a que promete mejorar la salud significativamente a través de un plan en el que la ingesta de carbohidratos es muy baja, mientras que la de proteínas es moderada y hay un alto consumo de grasas.
Cuando reducimos de esta forma drástica la ingesta de carbohidratos, el cuerpo reacciona de una forma particular y entra en un estado metabólico que es conocido como cetosis. Esto significa que el hígado actúa para convertir las grasas en moléculas de energía llamadas cetonas y estás se vuelven un combustible principal para el funcionamiento del cuerpo.
Estas recetas keto son ideales para el desayuno
Muchas recetas keto son recomendadas para tener una vida sana, incluso cuando no se lleva un estilo de vida cien por ciento cetogénico. Por eso, aquí te mostraremos tres opciones que pueden ser ideales para incluir en el desayuno. En primer lugar, tenernos unos mini waffles de calabacín, los cuales solo requieren una mezcla de calabacín o zucchini rallado, huevo, queso, sal y pimienta para ser preparados en una wafflera.
Otra opción son los huevos crujientes, que solo requieren de queso derretido sobre una sartén para luego agregar los huevos con sal y pimienta, tapar y esperar a que estén listos para disfrutar. En tercer lugar, tenemos un pan keto muy sencillo de hacer con chía, harina de almendras, un poco de polvo para hornear, aceite de oliva y huevo, una mezcla ideal para hacer en una sartén y rellenar con los ingredientes de tu preferencia.
Beneficios de comer recetas keto
Uno de los principales atractivos que tiene la alimentación keto es la facilidad para la pérdida de peso, esto se debe a que la cetosis promueve la quema de grasa corporal a corto plazo. Por otro lado, resulta una opción muy beneficiosa para personas con diabetes, ya que el bajo consumo de carbohidratos ayuda a regular los niveles de glucosa e insulina, mientras que el resto de los alimentos mantienen una excelente nutrición.
Ahora bien, no todas las personas pueden seguir este estilo de vida, pues existen condiciones que están contraindicadas y podrían presentarse consecuencias. En este sentido, la mejor alternativa siempre será consultar con un especialista en el área y seguir todas las indicaciones que brinde. Por estas razones, una buena idea es incluir recetas keto en el plan de alimentación, pero evitar llegar a niveles extremos de dietas.
