Delicioso lomito de cerdo con salsa de uvas y papas aplastadas en microondas: una receta inesperada pero exquisita

Era un viernes por la noche a las 21 horas y estábamos en una situación complicada. La carnicería estaba a punto de cerrar y no teníamos nada en casa para preparar la cena. Imagínense el panorama, la noche se antojaba larga y sin opciones. Sin embargo, en un acto de amabilidad, uno de los vendedores se apiadó de nosotros y nos preguntó qué es lo que deseábamos. Este gesto inesperado sería el principio de una receta que los sorprendería gratamente.

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Ingredientes del lomito de cerdo con salsa de uvas y papas aplastadas

• 2 lomitos de cerdo pequeños (solomillos en España)
• 2 papas
• 1/2 kilo uvas
• Para condimentar la carne
• 2 cucharadas vinagre de vino
• 2 cucharaditas chimichurri
• 3 cucharadas azúcar negra

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