El pollo Strogonoff es una deliciosa y reconfortante receta que combina la suavidad del pollo con una cremosa salsa de champiñones. La clave de este plato está en la salsa, por lo que puedes sustituir el pollo por otro tipo de carne, e incluso algún tipo de proteína vegetal como seitán, tofu firme, soja texturizada u otro preparado veggie. A continuación, te explicamos paso a paso cómo preparar esta deliciosa receta para cuatro personas.
4HACER EL SOFRITO
En la misma sartén, para que tenga la sustancia y la grasa del pollo, añade la otra cucharada de aceite de oliva y la mantequilla. Una vez derretida la mantequilla, agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente y ligeramente dorada, unos 5 minutos. Luego, añade el ajo picado y cocina por un minuto más, cuidando que no se queme. Después, agrega los champiñones laminados a la sartén y cocina durante unos 5 minutos o hasta que estén tiernos y hayan soltado su agua. Revuelve ocasionalmente para que se cocinen uniformemente.
