El pollo Strogonoff es una deliciosa y reconfortante receta que combina la suavidad del pollo con una cremosa salsa de champiñones. La clave de este plato está en la salsa, por lo que puedes sustituir el pollo por otro tipo de carne, e incluso algún tipo de proteína vegetal como seitán, tofu firme, soja texturizada u otro preparado veggie. A continuación, te explicamos paso a paso cómo preparar esta deliciosa receta para cuatro personas.
5PREPARAR LA SALSA
Espolvorea la harina de trigo sobre la mezcla de champiñones, cebolla y ajo. Cocina, revolviendo constantemente, durante 1-2 minutos. Esto ayudará a espesar la salsa más adelante. Asegúrate de que la harina se incorpore bien y no queden grumos. Si quiere que la salsa quede bien fina, tamiza la harina antes de incorporarla. A continuación, vierte la taza de caldo de pollo en la sartén, poco a poco, mientras revuelves para evitar grumos. Cocina a fuego medio hasta que la salsa comience a espesar, unos 3-5 minutos.
