El café es una de las bebidas favoritas del mundo, sin embargo es importante saber que existen versiones más saludables que otras. Para mantener una vida sana, es crucial elegir la mejor opción de café que haya sido procesado de la forma más apropiada para brindar beneficios al organismo . ¿Pero como podemos elegir la mejor versión?
Uno de los procesos principales que diferencia a un café de otro es el nivel de tueste, esto no solo puede aportar mayor o menor sabor, sino que implica cambios importantes en los aportes que esta bebida puede brindar a las personas. Aquí te explicamos cómo elegir la alternativa más adecuada para mantener una vida saludable.
Así puedes elegir el mejor café para tu salud
Lo primero que debes entender es que existen los niveles de tueste claro, medio y oscuro. La principal diferencia entre estos está en el tiempo y la temperatura a los que se someten los granos. Los claros tienen un tú este de menor temperatura durante un tiempo corto, lo que mantiene un sabor más ácido. Por otra parte, el tueste medio se caracteriza por una temperatura intermedia durante un tiempo moderado, esto brinda un equilibrio entre la acidez y el cuerpo.
En el caso del tueste oscuro, el grano es sometido a altas temperaturas durante un tiempo más prolongado, lo cual resulta en un sabor mucho más intenso con notas de chocolate amargo. Esta última opción es la considerada más saludable para el organismo. Se ha demostrado que este tipo de café tiene mayor contenido de antioxidantes, como los melanoidinas y los ácidos clorogénicos, que combaten a los radicales libres. Además, contienen una menor acidez lo que lo hace mucho más amigable para el sistema digestivo.
Otras recomendaciones para elegir un café saludable
Además del nivel de tueste, existen otras características para elegir un café saludable que beneficie al organismo. Es importante seleccionar café fresco, pues estos conservan mucho mejor las propiedades y el sabor, de hecho muchos especialistas recomiendan comprar los granos y moler en casa para que sea lo menos procesado posible.
Igualmente, es crucial que el café se tome con moderación, debido a que, aunque contiene muchas propiedades beneficiosas para el cuerpo, el exceso de esta bebida puede generar consecuencias como las alteraciones del sueño o la ansiedad. Es importante que, el consumo de cualquier alimento o productos que beneficie la salud sea combinado con una buena alimentación, ejercicio regular, descanso nocturno y buena hidratación. Estos factores en conjunto te brindarán una mejor calidad de vida.
