Preparar una tarta de yogur en sartén es una opción deliciosa y saludable para aquellos que buscan un postre sin harinas ni azúcares añadidos. Este postre se elabora con solo cuatro ingredientes sencillos y naturales: plátano, huevos, coco rallado y yogur. El resultado es una tarta suave, jugosa y llena de sabor que se puede disfrutar en cualquier momento del día. A continuación, te presentamos el paso a paso para preparar esta deliciosa tarta.
Para una sartén de 20 cm, necesitarás los siguientes ingredientes: un plátano maduro, dos huevos medianos, media taza de coco rallado y 250 gramos de yogur natural o griego (también puedes optar por yogur de coco si prefieres). Opcionalmente, puedes añadir 20 gramos de chocolate blanco sin azúcar y una cucharadita de aceite de coco para decorar al final.
Preparación y cocción de la tarta de yogur
La preparación de la tarta de yogur comienza aplastando el plátano en un bol grande hasta obtener un puré suave. Luego, añade los dos huevos y mezcla bien hasta que estén completamente integrados. Una vez mezclados el plátano y los huevos, es momento de agregar el coco rallado. Mezcla bien para que el coco se distribuya de manera uniforme en la masa. A continuación, añade los 250 gramos de yogur y sigue mezclando hasta obtener una masa homogénea.
Para cocinar la tarta, coloca un papel vegetal en el fondo de una sartén de 20 cm. Esto evitará que la tarta se pegue y facilitará su extracción. Vierte la mezcla en la sartén y extiéndela uniformemente. Cubre la sartén con una tapa y cocina a fuego medio-bajo durante 25 minutos. Es importante mantener el fuego bajo para que la tarta se cocine de manera uniforme sin quemarse por fuera. Durante este tiempo, la tarta de yogur se irá cuajando y tomando forma.
Enfriado y decoración opcional
Pasados los 25 minutos, verifica que la tarta esté bien cocida insertando un palillo en el centro; si sale limpio, la tarta de yogur está lista. Retira la sartén del fuego y deja enfriar un poco antes de sacar la tarta con cuidado utilizando el papel vegetal. Colócala en un plato y deja enfriar completamente a temperatura ambiente. Esto permitirá que la tarta se asiente y adquiera una mejor consistencia. Si decides decorarla, funde 20 gramos de chocolate blanco sin azúcar junto con una cucharadita de aceite de coco en el microondas.
Para ello, calienta durante 30 segundos a 900 W, removiendo bien para que el chocolate se derrita completamente y se mezcle con el aceite de coco. Una vez derretido, rocía el chocolate sobre la tarta de yogur enfriada y espolvorea un poco más de coco rallado por encima. Esta decoración no solo añade un toque visual atractivo, sino también un extra de sabor. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus seres queridos con una tarta deliciosa y nutritiva!
