La tortilla de patatas, la lasaña italiana o la baguette francesa corren peligro y el cambio climático puede ser una de las causantes de su extinción. La tortilla de patatas, entre otras comidas tracionales y conocidas en todo el mundo, pueden desaparecer debido a las consecuencias de esta problemática y cómo afecta a las actividades agrícolas y ganaderas.
De acuerdo a un informe del Instituto de Política Medioambiental Europea (IEEP), estas comidas típicas de diversos países están en riesgo «si no se rehabilita urgentemente la Naturaleza«. Según estas investigaciones, en 2022 se registró la «cosecha de aceitunas más baja desde principios de siglo, lo cual afecta principalmente a España», entre otros datos alarmantes sobre la situación.
Por qué la tortilla de patatas puede desaparecer
Cocineros de todo el mundo, se unieron para alertar sobre esta situación en la que los platos clásicos se ven afectados (como la tortilla de patatas) y también la materia prima. De esta manera, se dice que los fenómenos extremos que implican el cambio climático como altas temperaturas, sequías o lluvias torrenciales son las que perjudican la producción de alimentos e impide su proliferación en los diferentes países.
Tal como asegura el informe del IEEP, las consecuencias de esta condición pueden traer consigo cifras alarmantes que generarían modificaciones en el tipo de alimentos que los eruopeos consumen. De acuerdo a las cifras arrojadas por el Instituto, la actividad agrícola sufrirá una reducción del 20,6 % en la producción de trigo en Europa en los próximos decenios.
Chau tortilla de patatas: cuáles son las medidas para evitar su pérdida
Según Melanie Muro, analista de Instituto de Política Medioambiental Europea (IEEP), no todo está perdido y se pueden efectuar medidas que impidan esta situación. Desde el Instituto, se plantearon algunas soluciones para la pérdida de cosechas que incluyen la plantación de setos y la creación de paisajes más diversos. Además, se plasmó la necesidad de aumentar el número de depredadores naturales de las plagas y proporcionar buenos hábitats a los polinizadores de cultivos vitales.
Desde la IEEP se instó a cocineros y empresarios gastronómicos a que esta medida se incluya dentro de la «Ley de restauración de la naturaleza», que fue aprobada el pasado mes de febrero en el Parlamento Europeo, aunque su votación final está en suspenso por ahora. Esta situación provocó la reacción de diversos chefs europeos, quienes se han pronunciado en redes sociales sobre esta problemática e instaron a la población de hacer un consumo responsable de los alimentos y de que las autoridades tomen conciencia mejorando la infraestructura en la agricultura.
