El pastel de zanahoria es uno de esos postres que no solo deleita el paladar, sino que también aporta beneficios nutricionales debido a las propiedades de la zanahoria.
Aunque existen algunas versiones de este pastel llenas azúcar, también existe la posibilidad de prepararlo de forma sana y sin azucares añadidos. En este caso te vamos a enseñar a preparar un pastel de zanahoria rico y saludable, que es más sencillo de lo que parece. Además te daremos algunos trucos para que te quede mejor, así puedes disfrutar de un postre delicioso sin sentirte culpable.
1Los ingredientes de calidad son lo más importante para esta receta
La base de cualquier buen pastel de zanahoria son, por supuesto, las zanahorias. Estas no solo añaden un dulzor natural al pastel, sino que también están llenas de vitaminas y fibra. Para empezar, ralla finamente tres tazas de zanahorias frescas. Asegúrate de elegir zanahorias orgánicas para obtener el máximo sabor y nutrientes.
Para esta receta, necesitarás tres tazas de zanahorias frescas ralladas, dos tazas de harina integral, una cucharadita de bicarbonato de sodio, una cucharadita de polvo de hornear, y una mezcla de especias que incluyen canela, nuez moscada y jengibre. También necesitarás tres huevos grandes, una taza de tu endulzante favorito, media taza de aceite de coco derretido, una cucharadita de extracto de vainilla, una taza de puré de manzana sin azúcar y media taza de nueces picadas.
