El flan es uno de esos postres clásicos que nunca pasan de moda. Su textura suave y cremosa es el objetivo de cualquier cocinero, ya sea aficionado o profesional. Lograr la consistencia perfecta no es tarea fácil, pero con algunos trucos y técnicas, puedes asegurarte de que cada vez que prepares este delicioso postre, el resultado sea espectacular.
Aquí vamos a enseñarte algunos trucos o pasos que debes seguir si quieres lograr la mejor consistencia para tu flan.
1Los productos de calidad para la receta y los que se usan para cocinar son un factor fundamental
Lo primero en lo que debes pensar para un flan perfecto es elegir ingredientes de alta calidad. Utiliza huevos frescos, leche entera y azúcar de buena calidad. La proporción de los ingredientes también es crucial. Una receta básica incluye seis huevos, un litro de leche y una taza de azúcar. Esta proporción garantiza una mezcla equilibrada, que es esencial para obtener una textura uniforme.
El proceso de batido es otro factor importante. Cuando mezcles los huevos con el azúcar, hazlo suavemente. Batir en exceso puede introducir demasiadas burbujas de aire en la mezcla, lo que afectará la consistencia. En lugar de usar una batidora eléctrica, opta por un batidor manual o una espátula para mezclar los ingredientes lentamente y con cuidado.
