Hoy, la marca de restauración VIPS, perteneciente a Alsea, ha dado un paso innovador al integrar robots en sus operaciones, con el objetivo de mejorar las condiciones laborales de sus empleados y optimizar el servicio a los clientes. Esta estrategia, denominada «Robots en Tienda«, se basa en la implementación de tecnología robótica que ayuda a los camareros con las tareas físicas más exigentes, liberándolos para que puedan enfocarse en brindar una experiencia excepcional a los comensales.
La alianza entre VIPS y Robot Componentes, proveedor de servicios robóticos de Alsea, ha dado vida a «Charly«, un robot que se ha integrado en ocho restaurantes de la cadena, siete en Madrid y uno en Valencia. Estas soluciones tecnológicas han sido diseñadas con el propósito de colocar al empleado y su bienestar en el centro de la estrategia, al asistirlos con las labores menos cualificadas y permitirles concentrarse en las tareas que aportan mayor valor.
El Rol de los Robots en la Experiencia de los Empleados
Charly, como se conoce a este robot, está capacitado para realizar una de las tareas más demandantes físicamente para los camareros: el levantamiento de mesas. Con la habilidad de movilizar hasta cuatro bandejas de 15 kilos cada una, el robot alivia la carga física que solían soportar los empleados, quienes normalmente cargan con hasta 5 kilogramos por viaje.
«Por un lado, evitamos la sobrecarga de nuestros empleados en una labor 100% física, lo que mejora sus condiciones y evita posibles lesiones relacionadas con la carga de peso«, explica Raúl Macías, director de Nuevos Desarrollos y Franquicias de VIPS. Al liberarse de estas tareas, los empleados disponen de más tiempo que pueden invertir en otras actividades de la operativa, lo que se traduce en una mayor eficiencia y una mejor experiencia tanto para ellos como para los clientes.
Además, el robot cuenta con una batería que puede durar hasta seis horas, y que es sustituida por los empleados cuando está a punto de agotarse, lo que le permite trabajar un máximo de 15 horas al día sin interrupciones. Esta autonomía y automatización de las labores físicas más exigentes contribuye a que los empleados puedan desempeñar su trabajo de manera más cómoda y ágil.
Tecnología Robótica al Servicio de una Mejor Experiencia de Cliente
Pero la integración de robots en los restaurantes VIPS no solo beneficia a los empleados, sino que también se traduce en una mejora en la experiencia de los clientes. Gracias a las cámaras de visión, cámaras de profundidad y lidars con los que está equipado «Charly», el robot puede desplazarse por la sala sin chocar con el mobiliario ni con otros camareros o clientes, lo que contribuye a una mayor fluidez y orden en el servicio.
Los empleados simplemente cargan las bandejas en el robot y lo «envían» al office, donde otro compañero se encarga de descargarlas y devolverlo a la sala. Esta integración de la tecnología robótica en el proceso de servicio permite a los camareros enfocarse en atender de manera más personalizada a los comensales, mejorando así su satisfacción y lealtad hacia la marca.
El Futuro de la Hostelería: Digitalización y Transformación de Procesos
La implementación de robots en los restaurantes VIPS es una muestra clara de la digitalización que el sector de la hostelería está asumiendo para mejorar las condiciones laborales de sus empleados y el servicio a los clientes. Tal como señala Raquel Capel, consejera delegada de Robot Componentes, «La implantación de este tipo de robots es una muestra de la digitalización que el sector hostelero están asumiendo para mejorar las condiciones laborales de sus empleados y el servicio a los clientes«.
Esta estrategia de innovación pone de manifiesto el compromiso de VIPS por transformar y optimizar sus procesos, al tiempo que se enfoca en el bienestar de sus empleados y la satisfacción de sus clientes. La integración de tecnología robótica en las operaciones de restauración marca un hito en la evolución del sector, sentando las bases para una experiencia más eficiente, cómoda y personalizada tanto para los trabajadores como para los comensales.
