La industria de la gran distribución y el retail se enfrenta a importantes desafíos derivados de los cambios económicos, tecnológicos y en el comportamiento del consumidor. El presidente de la Asociación Española del Retail, Laureano Turienzo, analizará la evolución de los supermercados y las nuevas formas de distribución de alimentos y bebidas, que se han tenido que adaptar a las tendencias actuales de consumo, donde el perfil de consumidor digital marca el rumbo.
Adicionalmente, el auge del ecommerce, las nuevas demandas de un consumidor más interesado en productos sostenibles y saludables, y el contexto inflacionista y las fluctuaciones en los precios de las materias primas exigen a las empresas de la gran distribución ser capaces de adaptarse rápidamente. En este sentido, el director de Innovación y Sistemas de Eroski, Laureano Turienzo, y el director general de Trops, Victor Luque, ahondarán en cómo las empresas deben apostar por la digitalización, la personalización, la sostenibilidad y la innovación para adaptarse y prosperar en este entorno dinámico.
La Recuperación de la Normalidad y los Retos Persistentes
Tras cuatro años en los que la sociedad se ha visto afectada por una pandemia mundial y la consiguiente crisis inflacionaria, el sector de la gran distribución está recuperando la «normalidad». Sin embargo, aún existe «preocupación» por la devaluación debida a la acción de la oferta barata, que ha cristalizado en un problema para distribuidores y fabricantes. Ante esta situación, el director de Insights de Kantar, Cesar Vallencoso, dará respuesta a cuestiones como si el sector está balanceando bien el corto y el largo plazo o cuál es la estrategia para recuperar el volumen de mercado.
Adicionalmente, la Leader of the Consumer, Retail & Fashion sector de McKinsey, María Miralles; el Chief Economist de Eurocommerce, Antón Delbarre; la presidenta de Anged, Matilde G Duarte, y el secretario general Técnico de Asedas, Felipe Medina, presentarán el informe ‘The State Of Grocety Retail 2024’ y ahondarán en los aspectos que más preocupan al sector.
La Calidad y Sostenibilidad como Pilares de Fidelización
Uno de los ejes transversales en el que se enfocará el foro es el de la calidad del producto y la seguridad alimentaria, en aras de mantener la confianza del consumidor. Así, el director de Calidad y Sostenibilidad de Carrefour, Ricardo Fernández, explicará cómo a través de la inversión en sistemas avanzados de trazabilidad y prácticas de producción sostenible, las empresas garantizan la calidad y seguridad de los alimentos, además de la sostenibilidad de la cadena de suministro.
Por otro lado, las tarjetas de puntos, beneficios por ser cliente habitual y hasta sorteos con premios, la Gran Distribución y el Retail necesitan emplear esfuerzos en las relaciones con sus clientes, en un contexto de máxima competencia. Sin embargo, las ofertas y condiciones preferentes ya no son suficientes. Con respecto a ello, el responsable de Proyectos Uvesco, Ion Uranga, será quien compartirá como actualmente las grandes firmas buscan diferenciarse a través de la personalización de la experiencia, ya que la confianza y la satisfacción del cliente son fundamentales a largo plazo en la estrategia de fidelización.
Además, el consumidor ha comenzado a dar prioridad a la sostenibilidad en sus compras, lo que refleja un cambio hacia un consumo más consciente. Ante este cambio de paradigma, la directora de RSC, RRII, y Comunicación Externa de Alcampo, Yolanda Fernández; el responsable de Proyectos Uvesco, Ion Uranga, y la directora de Marketing y Sostenibilidad del Grupo MAS, Delia Pascual, compartirán las estrategias y prácticas que han adoptado para respetar estos valores y crear así un impacto positivo en la sociedad y el medio ambiente.
Finalmente, la restauración y el retail han experimentado una convergencia en sus modelos de negocio, con establecimientos de retail implementando opciones de comida preparada y restaurantes integrando productos para venta directa. Para abordar esta nueva dinámica, el director de MAS&GO, Martín Vicente, analizará esta realidad que dibuja un nuevo sector más híbrido y que vive el cambio de hábitos del consumidor como una oportunidad de sinergia entre ambos modelos.
