La Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-Asaja) prevé unos precios «históricos» en la uva para cava a pie de campo debido a su «excelente sanidad y calidad», al estar carente de enfermedades, pero sobre todo a la «escasez» de la producción nacional a causa de la sequía.
En medio de la dramática crisis de rentabilidad que sufren los agricultores de la comarca de Utiel-Requena, descapitalizados por las sucesivas campañas ruinosas en la uva para vinos tintos, la almendra y el olivar, los productores de uva para la elaboración de cava en el término de Requena vislumbran un rayo de esperanza. Las cotizaciones en origen de la uva para cava ya alcanzaron el año pasado los 0,70 euros por kilo en Requena, precisamente por la merma de cosecha en el conjunto de la Denominación de Origen Cava.
La Disminución de la Oferta y el Aumento de los Costes Presionan al Alza los Precios
Ahora, la falta de lluvias a lo largo del pasado invierno y primavera en la cuenca mediterránea provocará un nuevo descenso de la oferta, que podría rondar el 20% respecto al potencial productivo, y «agravará la disminución de stocks después de tres años consecutivos de mermas».
El responsable de la sectorial del vino de AVA-Asaja y productor de uva para cava en Requena, José Luis Robredo, recomienda a los viticultores que defiendan «un precio digno» por su uva de cava que «permita compensar la bajada de producción y el aumento de los costes de producción en los últimos años».
Una Justa Remuneración para Sostener la Calidad del Cava de Requena
«Va a faltar producto, probablemente aún más que el año pasado, y el poco cava que haya disponible debe reportar una justa remuneración a todos los eslabones de la cadena de valor. Solo así podremos seguir disfrutando de un espumoso cada vez más admirado por los consumidores como es el cava de Requena», ha señalado Robredo.
