El pastel de manzana es un clásico en la repostería mundial, conocido por su sabor dulce y su textura jugosa. En esta versión, se propone una receta sin harina ni gluten, ideal para quienes buscan opciones más saludables o tienen intolerancias alimentarias. La combinación de manzana y yogur le da un toque especial, manteniendo su esencia tradicional, pero con un giro moderno y saludable.
Este pastel de manzana y yogur es rápido y fácil de preparar, lo que lo convierte en una opción perfecta para cualquier ocasión. Además, es nutritivo y adecuado para una variedad de dietas, incluyendo aquellas que evitan el gluten. En los siguientes párrafos, detallaremos los ingredientes necesarios y el paso a paso para lograr un pastel delicioso y saludable.
1Ingredientes y preparación del pastel de manzana y yogur
Para preparar este pastel de manzana y yogur sin harina ni gluten, necesitarás los siguientes ingredientes: 3 manzanas grandes, 2 yogures naturales sin azúcar, 4 huevos, 100 gramos de almendra molida, 50 gramos de azúcar moreno, 1 cucharadita de canela, y 1 sobre de levadura sin gluten. La almendra molida reemplaza a la harina, proporcionando una textura suave y un sabor delicado.
Comienza pelando y cortando las manzanas en láminas finas. Reserva unas cuantas para decorar la superficie del pastel. En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla espumosa. Añade los yogures y mezcla bien. Incorpora la almendra molida, la canela y la levadura, y sigue batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Finalmente, agrega las manzanas cortadas y mezcla suavemente.
