La sopa castellana es un plato emblemático de la cocina española que combina sabores simples pero llenos de carácter, ideales para los días fríos y para reconfortar el cuerpo y el alma. Este tradicional guiso de Castilla y León se elabora con ingredientes humildes, pero su preparación es como magia que revela la riqueza de la gastronomía española.
Si quieres preparar una sopa castellana auténtica y deliciosa, sigue estos pasos para obtener un resultado maravilloso.
2Preparación sencilla para hacer una sopa castellana en casa
Primero debes dorar el ajo como se mencionó anteriormente, después añade los embutidos a la olla con el caldo y deja que se mezclen bien. Mientras el caldo hierve, agrega el pan a la olla.
Este pan, que previamente habrás tostado un poco para darle una textura crujiente, se integrará en el caldo, formando una base espesa y deliciosa. También es momento de añadir huevos, que se pueden batir ligeramente antes de verterlos en la sopa, creando hilos suaves y sabrosos al cocinarse. Para un toque final, sazona la sopa castellana con pimentón de la Vera y sal al gusto.
