Los rollitos de canela se han convertido en un ícono de la repostería gracias a su textura esponjosa y su sabor inigualable. Este delicioso postre, que mezcla el dulzor del azúcar moreno con el toque aromático de la canela, se ha transformado en una opción versátil que puede disfrutarse en desayunos, meriendas o como un capricho para cualquier momento del día. Lo mejor de todo es que, gracias a la tecnología de la freidora de aire, ahora es posible prepararlos de manera rápida y sencilla en tan solo 12 minutos.
Tradicionalmente, los rollitos de canela requerían de tiempo y paciencia, especialmente en el proceso de horneado. Sin embargo, la freidora de aire ha revolucionado la forma en que preparamos este manjar. Con ingredientes simples y un par de pasos, se puede obtener un resultado profesional, digno de cualquier pastelería. En este artículo, exploraremos cómo la freidora de aire ha facilitado la creación de estos rollitos, haciéndolos accesibles para cualquier amante de la repostería casera.
El secreto para unos rollitos de canela perfectos
La clave para unos rollitos de canela irresistibles radica en la combinación de una masa de hojaldre de calidad con un relleno perfectamente equilibrado. Para comenzar, es fundamental mezclar 75 gramos de mantequilla sin sal con 50 gramos de azúcar moreno y 5 gramos de canela molida, formando una pomada suave y homogénea. Esta mezcla es la que dará a los rollitos ese sabor característico que tanto los distingue.
Una vez que se ha preparado el relleno, el siguiente paso es desenrollar la masa de hojaldre y extender la mezcla de canela por toda la superficie. Luego, se enrolla cuidadosamente la masa, formando un cilindro que posteriormente se corta en porciones de aproximadamente 2 centímetros de ancho. La freidora de aire entra en acción en este punto, cocinando los rollitos a 180 °C durante 12 minutos, hasta que estén dorados y crujientes por fuera, pero suaves y esponjosos por dentro.
El toque final: un glaseado que marca la diferencia
El glaseado es el toque final que convierte a estos rollitos de canela en una auténtica delicia. Para prepararlo, solo se necesita pulverizar 100 gramos de azúcar y mezclarlos con 20 ml de leche entera y 10 ml de zumo de limón. Esta crema se debe aplicar sobre los rollitos cuando aún están tibios, permitiendo que el glaseado se funda ligeramente y cubra de manera uniforme cada bocado.
Al servir los rollitos de canela, el contraste entre el crujiente exterior y el cremoso interior, combinado con la dulzura del glaseado, crea una experiencia sensorial que cautiva a cualquiera. Este postre, que puede prepararse en minutos, demuestra que no es necesario pasar horas en la cocina para disfrutar de una repostería de alta calidad. Los rollitos de canela en freidora de aire son la opción perfecta para quienes buscan un dulce rápido, pero que no sacrifica sabor ni textura.
