En la búsqueda de un estilo de vida saludable, constantemente nos encontramos en la búsqueda de alimentos que nos brinden todos los beneficios posibles para el bienestar de nuestro organismo. Por eso, no es extraño que opciones como la avena se hayan popularizado internacionalmente como un predilecto para tener una alimentación sana y balanceada.
Si bien la avena tiene grandes beneficios para la salud, cuando este no se consume de la manera correcta puede representar ciertos riesgos para el organismo. Los expertos recomiendan que este alimento debe consumirse después de haber pasado por cierta cocción, pues ingerirlo de forma cruda no es seguro y podría ser peligroso. Aqui te explicaremos por qué jamás debes comer la avena cruda.
La avena cruda no es saludable y aquí te decimos la razón
Cómo muchos saben, La avena es un alimento básico en muchas dietas por su alto contenido de fibra, proteínas y otros nutrientes esenciales. De hecho, muchas personas la consideran un superalimento saludable, sin embargo esto cambia por completo cuando decidimos comerla cruda. Cuando ingerimos este alimento sin cocción puede presentarse a una gran dificultad para digerir, Esto se debe a que la capa externa no suele ser compatible con la digestión humana y genera molestias estomacales como la hinchazón, los gases y el estreñimiento.
Por otra parte, los expertos han explicado que la avena cruda contiene antinutrientes como el ácido fítico, un componente que puede reducir la absorción de minerales importantes como el hierro y el zinc. Igualmente, se presenta el riesgo de contaminación y es que la avena podría contener micotoxinas, sustancias que son producidas por hongos y que pueden ser altamente perjudiciales para la salud. En este sentido, la mejor alternativa es optar por recetas que descarten la avena cruda.
La avena cocida es mucho más saludable
Ahora bien, la avena puede ser una opción saludable e ideal para llevar una excelente alimentación. Cuando este cereal para por la cocción adecuada se rompe la capa exterior del grano, de modo que facilita su digestión y la absorción de los nutrientes. Además, luego de haber sido cocinada los antinutrientes se inactivan y esto permite una correcta absorción de los minerales.
La avena es un alimento ideal para llevar un estilo de vida saludable. Además, este cereal se caracteriza por ser muy versátil, de modo que pueden prepararse un sinfín de recetas sanas que van desde desayunos y meriendas, hasta elaboradas comidas. En este sentido, puedes aprovechar sus nutrientes al máximo si la usas de la forma adecuada.
