La tortilla de patatas es el platillo español más querido por todos aunque no el único. La tortilla de patatas perdió su puesto y otra comida clásica ocupó su lugar. Al menos eso es lo que afirma el Centro de Investigaciones Sociológicas (CIS) que dio a conocer un estudio más sobre las preferencias locales.
De acuerdo al CIS, más del 70% de los españoles eligen a la tortilla de patatas con cebolla como su plato predilecto, aunque no es el que ocupa el primer lugar en las preferencias de los ibéricos y es la paella, la comida que logró una adhesión casi absoluta.
La tortilla de patatas pierde: por qué la paella ocupa el primer lugar
La CIS compartió estos resultados en un informe sobre Turismo y Gastronomía en España en el que desvela que casi el 40 % de los españoles elige a la paella como preferido, mientras que la tortilla fue la predilecta por el 33,5 % de los encuestados y el jamón ibérico fue votado por el 15,5 %. Este estudio se realizó en base a cuatro mil entrevistas que se llevaron a cabo durante el mes de julio, en el que también fueron consultados por los platos predilectos en las comunidades autónomas.
En Andalucía los lugareños eligieron gazpacho como su preferido y también el pescado frito. En Aragón optan por el ternasco; en Asturias la prima la fabada y en Canarias optan por las papas arrugadas, mientras que los madrileños prefieren el cocido.
Ni tortilla ni paella: las preferencias de los españoles cambiaron, según el CIS
Más allá de las preferencias por estos mencionados platillos, en España la tendencia marca que la comida casera no está dentro de las actividades preferidas por los españoles. Según el mismo estudio de CIS, el 46% de los encuestados aseguran que la cocina ya no es parte de las actividades frecuentes que fue desplazada por las comidas rápidas.
Esta nueva moda está marcada por el ritmo de vida acelerado, que lleva a los ciudadanos a no tener tiempo para cocinar y preferir la comida realizada por otros. Además, se asegura que el 13,7 % de los encuestados considera que la comida tradicional es más cara por eso es poco elegida por los que desean resolver la cena o el almuerzo de manera asequible. También, el estudio de la CIS confirma que un 18 % de los consultados considera que hay menos personas con conocimientos de cocinar, por lo que esta práctica está quedando en el olvido.
