Los panes de carne son una receta clásica que se ha mantenido popular a lo largo de los años, apreciada por su sabor reconfortante y su versatilidad. Sin embargo, la tecnología de la freidora de aire ha permitido una versión más rápida y saludable de este plato tradicional. Esta herramienta moderna ofrece una cocción uniforme con menos aceite, haciendo que los mini panes de carne sean jugosos y crujientes en solo 15 minutos.
La freidora de aire no solo acorta el tiempo de cocción, sino que también optimiza la preparación, permitiendo disfrutar de un plato delicioso sin complicaciones. Esta receta de mini panes de carne es ideal para quienes buscan un platillo sabroso y fácil de hacer, perfecto para cualquier ocasión, desde una cena en familia hasta una comida rápida entre semana.
Ingredientes y preparación inicial de los minis panes de carne
Para esta receta deminis panes de carne, necesitarás 1 kg de carne picada baja en grasas, una cebolla mediana y dos dientes de ajo finamente picados. Agrega dos cucharadas de mostaza, una de orégano y una de tomillo, junto con ¾ de taza de pan rallado para darle consistencia. Incorpora también tres cucharadas de salsa inglesa y media taza de leche, que ayudarán a mantener la mezcla húmeda y sabrosa.
Mezcla estos ingredientes con dos huevos y una cucharada de perejil fresco picado. Sazona con sal y pimienta al gusto. Amasa la mezcla hasta integrar bien, pero sin sobremezclar. Forma pequeños panes de carne, también conocidos como zeppelines, y resérvalos mientras precalientas la freidora de aire.
Cocción final en la freidora de aire
La freidora de aire es una herramienta excelente para cocinar los mini panes de carne de manera uniforme y rápida. Precalienta la freidora a 175ºC para asegurar una cocción adecuada. Mientras se precalienta, rocía la canasta con spray vegetal para evitar que los panes se peguen durante la cocción. Coloca los panes de carne en la canasta, asegurándote de no sobrecargarla para permitir una circulación de aire adecuada.
Programa la freidora para cocinar durante 35 minutos. A los 20 minutos de cocción, retira la canasta y cubre los panes de carne con una mezcla de ¾ de taza de ketchup y ½ taza de azúcar rubia. Esta mezcla no solo añade un sabor dulce y ligeramente ácido, sino que también crea una capa caramelizada que mejora la textura y el sabor del pan de carne. Vuelve a colocar la canasta en la freidora y continúa la cocción hasta que la temperatura interna de los panes de carne supere los 80ºC, garantizando que estén completamente cocidos.
Una vez cocidos, retira los panes de carne de la freidora y déjalos reposar unos minutos antes de cortarlos. Este reposo permite que los jugos se redistribuyan, haciendo que cada bocado sea jugoso y lleno de sabor. Sirve los mini panes de carne acompañados de vegetales asados o una ensalada fresca para una comida equilibrada y deliciosa. La freidora de aire no solo facilita la preparación de este clásico, sino que también lo convierte en una opción conveniente y sabrosa para cualquier día de la semana.
