Las patatas bravas son, sin lugar a dudas, una de las tapas más emblemáticas de la gastronomía española. Este plato, que combina la sencillez de las patatas con una salsa picante y sabrosa, ha conquistado los paladares de millones de personas tanto en España como en el extranjero. Sin embargo, a menudo se asocia con una preparación que puede resultar pesada o calórica, especialmente cuando se fríen en abundante aceite. En este artículo, te presentaremos una receta de patatas bravas ligeras y perfectas, que mantiene todo el sabor de la tapa tradicional, pero con un enfoque más saludable y fácil de preparar.
La clave para disfrutar de unas patatas bravas deliciosas y ligeras radica en la elección de los ingredientes y en la técnica de cocción. En lugar de freír las patatas, optaremos por cocinarlas al horno, lo que no solo reduce la cantidad de grasa, sino que también permite que las patatas mantengan su textura crujiente y su sabor auténtico. A lo largo de este artículo, desglosaremos la receta paso a paso, para que puedas disfrutar de esta tapa clásica en su versión más saludable y deliciosa.
2PREPARANDO LAS PATATAS BRAVAS AL HORNO
La preparación de las patatas bravas ligeras es un proceso sencillo que no requiere de habilidades culinarias avanzadas. Comienza por precalentar el horno a200 grados Celsius. Mientras tanto, pela las patatas y córtalas en cubos de tamaño uniforme, aproximadamente de2 a3 centímetros. Esto asegurará que se cocinen de manera uniforme y que todas las piezas tengan una textura similar.
Una vez que las patatas estén cortadas, colócalas en un bol grande y añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para que todas las patatas queden impregnadas con el aceite y los condimentos. Luego, extiende las patatas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, asegurándote de que no estén amontonadas, para que se doren adecuadamente.
Hornea las patatas durante unos 30-35 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. A mitad de cocción, es recomendable darles la vuelta para que se doren de manera uniforme. Mientras las patatas se cocinan, puedes preparar la salsa brava.
