El Fish & Chips es uno de los platos más destacados de la gastronomía británica, un símbolo que transporta directamente a las bulliciosas calles de Londres. Prepararlo en casa no solo es posible, sino también una experiencia divertida y deliciosa que te permitirá disfrutar de su sabor auténtico sin necesidad de viajar. Este clásico, con su pescado jugoso y rebozado crujiente acompañado de papas doradas, es ideal para sorprender a tu familia o amigos en cualquier ocasión.
2Secretos para hacer el mejor Fish & Chips en casa
El secreto de un Fish & Chips auténtico radica en el equilibrio entre la textura crujiente y un interior jugoso. Para lograrlo, empieza sumergiendo el pescado en la masa hecha con harina, cerveza fría, huevo y una pizca de sal. La clave está en que la mezcla quede aireada y ligera, lo que aportará esa textura dorada que caracteriza al plato. Al freír el pescado, asegúrate de que el aceite esté bien caliente para sellar rápidamente la masa y evitar que absorba demasiada grasa.
Mientras el pescado se cocina, las papas son igual de importantes para este clásico londinense. Fríelas en dos pasos; primero a baja temperatura para cocerlas por dentro y luego a alta temperatura para lograr una capa exterior crujiente. Este proceso garantiza unas papas doradas y deliciosas, el complemento perfecto para tu Fish & Chips.
