La tortilla con aguacate y pesto es una forma diferente y deliciosa de darle un giro moderno a un plato tradicional. Esta versión combina la suavidad y el frescor del aguacate con el intenso y aromático sabor del pesto, dando como resultado una mezcla irresistible para el paladar. Es ideal para sorprender en una cena, disfrutar en un brunch o simplemente darle un toque diferente a tus comidas diarias.
2Conoce el paso a paso para hacer la tortilla con aguacate y pesto
El proceso inicia batiendo los huevos con una pizca de sal y pimienta hasta que estén bien integrados. Después, en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva, se saltean las hojas de espinaca durante unos minutos hasta que se ablanden. Luego, se agregan los huevos batidos, distribuyendo uniformemente las espinacas en la mezcla para que queden bien integradas.
Una vez que la tortilla esté casi cocida, pero aún ligeramente jugosa en el centro, llega el momento de agregar el toque especial. Se agrega el pesto de manera uniforme sobre la superficie de la tortilla, seguido de rodajas finas de aguacate y el queso rallado. La tortilla se pliega con cuidado y se deja cocinar unos minutos más para que los sabores se fusionen y el queso se derrita completamente.
